CapraUnica un’Isola che c’è.
Una canzone estemporanea scritta al risveglio qualche giorno fa, quando è passato a trovarci Stefano caro amico simpatizzante del progetto che si è prestato nella sua realizzazione.

Caprauna luglio 2018
Vi raccontiamo, con immagini, il percorso dei ragazzi neo coltivatori dell’Isola di CapraUnica che salgono dalla Borgata Ruora verso lidi incontaminati e che, dopo una lunga attesa per fresare i campi con un trattore, hanno trovato la soluzione con una “nuova” macchina agricola. Varie fasi per arrivare a produrre Rapa bianca di Caprauna, da consegnare in ristoranti montani e cittadini, fino ad arrivare a Milano. Il tutto realizzato con fresatura dal campo, concimazione con Ricinto – componente scelto perché permesso in agricoltura Biologica, -semina a spaglio,
giro della terra con metodo rudimentale.
Ora le rape stanno crescendo, un prodotto magico, partendo da un seme piccolissimo. Le misure variano dai 6 e ai 12 centimetri (a volte anche 20). Inoltre, le rape sono sormontate da rigogliose chiome di foglie da trasformare in un super prodotto dalle proprietà uniche.

Scriveteci per prenotare le vostre rape.

L’alba di questa mattina 🙂

Oggi sono partito dalla Borgata Ruora 1048 metri di altitudine ed in 51 minuti sono arrivato al livello del mare, dinanzi ad un’altra isola, un viaggio immerso nella splendida Val Pennavaire, verde intenso fino al blu del mare.

Con strepitose albe ad illuminare la raccolta della Rapa Bianca di Caprauna, procediamo con le prime consegne a Milano, è possibile fare un’ordine per la prossima consegna a [email protected]

Con i pochi mezzi a nostra disposizione è una fatica che svolgiamo con immenso piacere, per tenere vivo e diffondere il presidio di questo splendido prodotto.

Grazie ad Emanuela che oggi ci ha aiutati con il raccolto.

w la rapa

Anche questa mattina all’alba sono salito a raccogliere Rapa bianca di Caprauna, ho solo una cariola, un coltello e tanta passione. Domani siamo ad Ormea con il nostro banchetto.

Anche questa mattina raccolta di Rapa Bianca di Caprauna, che saranno in vendita domani alla Festa della Rapa, record personale di discesa con cariola, 110 KG ???

Domenica abbiamo raccolto schivando la pioggia, Rape come se piovesse ?

ALBA IN DIRETTA, dalla luna piena al sole. Buongiorno

Le rape migliori finiscono nella casa delle rape, nell’orto dietro casa, li passeranno l’inverno per poi fiorire e donarci nuovi semi, per preservare la specie e per ricominciare il magico gioco dell’agricoltura, tecnologia che l’uomo porta con se da sempre e che ci alimenta in simbiosi con la natura.

Oggi siamo stati ospiti dell’ Osteria Pizzeria Il Candidato ad Albenga, abbiamo portato le nostre Rape bianche di Caprauna ed abbiamo sperimentato nuove vie per degustare questo prodotto della terra.
Prima sperimentazione, partendo da accostamenti semplici, focaccia bianca e rossa con sfoglie di rapa cruda.
Grazie all’oste ed al pizzaiolo per la disponibilità.

Oggi splendida giornata a Caprauna, la salita verso i campi di rape, l’ho fatta in compagna di Capre, Mucche e Pecore che salivano al pascolo. Raccolta sempre più generosa dai campi, forse altro record personale di cariola. Domani prepariamo sacchetti e cassette per la prossima fiera e ultima consegna ai ristoranti, w le rape, w caprauna, w L’isola di CapraUnica.

Oggi è stata una bella giornata, il nostro banchetto di Rapa bianca di Caprauna alla FIERA BEE 2018 – formaggi di montagna, nello spazio riservato ai coltivatori, è stato luogo di aggregazione e divulgazione con i tanti visitatori della fiera, abbiamo venduto tutte le rape che abbiamo portato con noi, è stato molto apprezzato anche “l’esperimento” delle sfoglie di cioccolato fondente 72% con polvere di foglie di rapa.
Molte le persone che hanno accettato la “sfida” nel provare la rapa cruda, che nella maggior parte dei casi si è concluso con l’acquisto del prodotto. Speriamo che tutti i clienti che si sono portati a casa un pezzo della nostra terra, possano apprezzare le rape non solo con le ricette da noi raccontate ma anche con altri usi ( mandateci foto dei vostri piatti 🙂
Un ringraziamento ad Andrea Blangetti che ci ha invitato e che con grande impegno contribuisce alla riuscita di un evento molto partecipato. Grazie anche a tutti gli altri operatori, a tutti i “colleghi” con cui abbiamo condiviso la strada ed al sindaco di Villanova di Mondovì, che ha apprezzato l’idea e il gusto del nostro cioccolato facendoci un invito a tornare per la prossima edizione.
W le rape

Anche oggi, in una pausa dalla pioggia abbiamo raccolto delle meravigliose rape, partiranno per Milano fra qualche ora e per Torino domani con Paolo che le distribuisce tramite un GAS ( gruppo di acquisto solidale ) . Abbiamo selezionato altre 10 rape che abbiamo trapiantato nell’orto per fare semi.
w le rape

L’alba di questa mattina, con il sole che saliva attraverso le nuvole, sembrava un’esplosione nucleare, una palla di fuoco che si alzava lentamente verso il cielo.

Una palla di fuoco che nel gelo del mattino si alza per scaldare tutta la valle, che meraviglia il risveglio prima dell’alba.
BUONGIORNO

Dopo la tempesta torna sempre il sereno, la pace si manifesta con la luce e meglio si esprime nella natura.
Siamo tornati sull’Isola dopo un periodo di lavoro a valle, fino a quando non avremo attività che rendano di nuovo sostenibile la vita in quota, è necessario scendere per guadagnare i denari necessari a proseguire con le ristrutturazioni e per avviare gli orti e le coltivazioni.

Oggi siamo arrivati sotto una grande pioggia, ma dopo poco il cielo ha iniziato ad aprirsi per donarci subito raggi di sole e un’aria fresca che ci ricorda la fortuna di vivere questi luoghi.

Oggi siamo tornati in tre, alcuni non si sono mai spostati da qui, altri iniziano a salire da settimana prossima, le case si riaprono tutte e riprendono vita, inizia una nuova splendida stagione e presto vi raccontiamo cosa abbiamo in mente, come potete goder di questi posti e come potete fare per diventare parte di questa rinascita.

Luca Andrea Marazzini

I nostri nostri piselli e fragole stanno crescendo!
Un grazie immenso a Federico che con il suo pollice verde si sta occupando dell’orto.

Sperimentazioni per impasti con polvere di foglie di rapa bianca di Caprauna e Ortiche, Buoni risultati che riproporremmo e miglioreremo sicuramente in futuro!